英、日花式调酒班
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  • 课堂内容：
  • 调酒师行业介绍及职业道德
  • 讲解理论知识，专业、器皿、杯、壶及吧台构造
  • 酒理的讲解、酒的糖化转换特性运用实践
  • 阐述发酵、蒸馏、配制等酿造方法
  • 德国啤酒的讲解及识别、常见啤酒品牌认知、推荐及品鉴白啤、黄啤、黑啤等
  • 进口法国精装葡萄酒的讲解，品鉴法国葡萄酒
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  • 红粉佳人（Pink Lady）、曼哈顿（Manhattan）、环游世界（Around the World）侧车（Side Car）、螺丝钻（Screwdriver）长岛冰茶（Long Island Iced Tea)B-52轰炸机(B-52 Bombing)、自由古巴（Cuba Liberty）、浪漫鸡尾酒（XYZ）奥林匹克（Olympic ） 、汤姆可林（Tom Collins）、珊瑚礁（Coral Reef）哈维撞墙（Harvey Wallbanger）、蓝鸟|（Blue Bird）、黄金梦（Golden Dream）教父（God Father）、古典（Old Fashion）、银菲士（Silver Fizz）、黑俄罗斯（Black Russian）金菲斯（Gin Fizz）、青草蜢（Grasshopper）、秀兰邓波儿（Shirley Temple）威士忌酸（Whisky Sour）等世界流行经典鸡尾酒和多国鸡尾酒搭配制作
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  • 讲解调制方式和酒理搭配：
  • 各种酒吧、西餐厅、吧台开吧收吧流程与酒吧人员配备及吧台管理模式
  • 盘点、管理制度及所有酒吧常用单据与酒水、成本控制与构成，承接酒会方案
  • 球化分子鸡尾酒
  • 专业测量鸡尾酒精准酒精度
  • 领悟，自创鸡尾酒颜色与口味配对
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