SCAA精品咖啡豆烘培课程
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SCAA精品咖啡豆烘焙课程：

  • 学习咖啡烘焙的知识与技术，用专业的角度了解从“咖啡种子”到“一杯咖啡”的各个环节与过程，学习精品咖啡的概念及起源，学习咖啡生豆分级知识，了解脱咖啡因方法与知识，学习咖啡萃取知识，学习美国精品咖啡标准杯测方法，咖啡烘焙的概念、设备及咖啡烘焙工厂安全等
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咖啡
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  • CB100从种子到杯子Seed to Cup
  • CP151咖啡制作和萃取入门，第一部分Intro to Brewing,part 1
  • CP152咖啡制作和萃取入门，第一部分Intro to Brewing,part 2
  • CE103杯测入门Introduction to Cupping
  • RP110基础烘焙设备 Basic Roasing Equipment
  • RP112烘焙概念简介Inroductory Concepts of Roasing
咖啡
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  • RP191烘焙记录1级Roast Log - Level 1
  • 精品咖啡豆烘焙认知，识别(阿拉比卡、罗布斯塔)瑕疵豆
  • 学习咖啡豆(水洗豆、日晒豆)烘焙流程
  • 熟练操作咖啡豆精品烘焙
    • 咖啡
    咖啡
    咖啡
    • 掌握意式咖啡豆拼配技巧
    • 掌握杯测，杯测的目的，熟练运用咖啡风味轮
    • 掌握杯测流程标准及方法，了解杯测环境要求
    • 熟练正确使用杯测专业表格，按杯测标准区分咖啡豆等级
    • 杯测不同产地的不同风味的咖啡豆
    • 杯测不同烘焙程度(轻度、中度、重度等)的咖啡豆
    • 杯测不同拼配方法的混合咖啡豆口味
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