西点面包咖啡饮品班
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  • 慕斯蛋糕类：
  • 芒果慕斯、蔓越莓慕斯、草莓慕斯、抹茶慕斯、提拉米苏、黑森林蛋糕、芒果流心慕斯、彩虹慕斯、香草蓝莓慕斯、意大利巧克力慕斯
  • 乳酪蛋糕类：
  • 原味芝士、草莓冻酸奶芝士、轻芝士蛋糕、裸蛋糕、重芝士蛋糕、菠萝乳酪、焦糖乳酪、草莓奶酪
  • 常温蛋糕：
  • 戚风蛋糕、模具蛋糕、枣泥蛋糕、海绵蛋糕、原味蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕、红丝绒蛋糕
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  • 甜品饼干类：
  • 木糠杯、总督杯、水果蛋糕杯、杯装慕斯蛋糕、 曲奇、蛋挞、蔓越莓饼干、手指饼干、芒果布丁、法式芒果慕斯杯、水果冻
  • 水果巧克力装饰：
  • 水果选材切法搭配，巧克力花型，烟卷、扇子、巧克力片等磨具的使用
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  • 面包系列：
  • 全麦面包、白面包、甜点面包、花色面包、硬质面包、软质面包、奶油面包；白吐司：全麦吐司、杂粮吐司、葡萄吐司、红豆吐司等手撕包、黄金三明治、火腿三明治、汉堡、松松平头、金砖、火腿披萨、培根披萨、水果披萨、海鲜披萨等丹麦酥油面包、丹麦牛角、金砖、菠萝丹麦等沙拉热狗、奶油毛毛虫、香肠仔、椰蓉餐包、甜甜圈、葡式蛋挞、果味蛋挞、豆沙蛋挞、水果蛋挞等；酥饼：桃酥（葵花籽、黑芝麻、花生、白芝麻）；曲奇：玫瑰鲜花曲奇饼、可可曲奇饼、糖衣曲奇饼戚风卷、绿茶卷、巧克力卷、彩虹蛋卷
  • 咖啡系列：
  • 咖啡的基础知识
    A.世界咖啡行业现状与国内咖啡行业的历史与发展；B.咖啡植物；C.咖啡种植条件；D.咖啡分布；E.咖啡种类(咖啡三原种)
  • 认识器皿
    虹吸壶、比利时壶
  • 咖啡的研磨方法
    如何根据制作方法选择合适的研磨刻度，单品咖啡磨豆机的使用及日常维护，家用磨豆机的介绍与维护
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  • 咖啡的煮制方法：
    虹吸壶制作方法及注意事项，摩卡壶制作方法及注意事项，比利时壶制作方法及注意事项
  • 咖啡的品鉴方法：
    A.术语和定义； B.制作品鉴表格及操作
  • 咖啡杯的选购要领
    花式咖啡：意式浓缩咖啡、卡布奇诺、摩卡咖啡、玛奇朵咖啡、爱尔兰咖啡、皇家咖啡、蜂蜜拿铁咖啡、黑糖冰咖、香草卡布奇诺、奥利奥咖啡、曲奇咖啡、土耳其咖啡、欧式咖啡、希神咖啡、瓦斯特克咖啡、伊甸园冰咖啡
  • 花茶的功效及冲泡方法：新鲜水果茶、柚子茶、桂圆红枣茶、玫瑰茶、茉莉茶、白菊茶
    乌龙茶华夫饼系列：水果华夫饼、冰淇淋华夫饼、原味华夫饼、肉松华夫饼、巧克力华夫饼、焦糖拿铁、榛子拿铁、爱尔兰拿铁、玫瑰拿铁、薄荷拿铁、太妃拿铁、抹茶拿铁、朗姆拿铁
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