慕斯芝士蛋糕双修班
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  • 慕斯芝士蛋糕的系统讲述
  • 慕斯芝士蛋糕原料的选购
  • 慕斯芝士蛋糕食材的预加工
  • 慕斯芝士蛋糕加工的基本标准
  • 慕斯芝士蛋糕的工艺步骤
  • 慕斯芝士蛋糕经营定价原则
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  • 慕斯蛋糕类：
  • 芒果慕斯、蔓越莓慕斯、草莓慕斯、抹茶慕斯、提拉米苏、芒果流心慕斯、彩虹慕斯、香草蓝莓慕斯、樱桃巧克力慕斯、各种口味，草莓、芒果、巧克力等20余种口味
  • 乳酪蛋糕类：
  • 原味芝士、草莓冻酸奶芝士、轻芝士蛋糕、裸蛋糕、重芝士蛋糕、菠萝乳酪、焦糖乳酪、草莓奶酪
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  • 常温蛋糕：
  • 重油蛋糕、模具蛋糕、枣泥蛋糕、无水蜂蜜蛋糕、海绵蛋糕、黑森林蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕、红丝绒蛋糕
  • 布丁系列：
  • 焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、牛奶布丁、椰香南瓜派、意式奶冻
蛋糕
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  • 甜品饼干类：
  • 鲜花盆栽蛋糕、木糠杯、总督杯、水果蛋糕杯、杯装慕斯蛋糕、 曲奇、蛋挞、蔓越莓饼干、手指饼干、巧克力DIY、芒果布丁、法式芒果慕斯杯、水果冻
  • 水果巧克力装饰：
  • 水果选材切法搭配，巧克力花型，烟卷、扇子、巧克力片等磨具的使用
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